Terre de Cense c'est…
Une petite production légumière située à Incourt (Glimes), dédiée à la consommation des familles faisant communauté avec leur maraîcher.
Dans un souci de transparence et ayant la volonté de recréer le lien entre producteur et consom'acteurs engagés, les cultures sont accessibles à tous pour une petite promenade de découverte et de rencontre.
Les semences ainsi que les plantules utilisées sont intégralement labellisées BIO et je m'engage à n'appliquer de traitement qu'en cas de nécessité absolue dans le respect des normes d'une agriculture biologique.
Mon souhait, est de mener mes cultures au sein d'un écosystème aussi riche et varié que possible dans un esprit permaculturel prenant soin de l'Humain et de Dame Nature.
N'étant pas toujours en mesure de produire de manière récurrente ou en volume suffisant l'ensemble des légumes que je suis amenée à vous proposer, je tâche de combler ponctuellement les "manques" en allant en priorité à la rencontre de mes collègues les plus proches et travaillant dans le même esprit. Ceci vous garantit une réelle fraîcheur, un vrai produit local et une rémunération juste des producteurs de notre territoire. Ce n'est qu'en dernier recours que je me tourne vers une centrale d'achat (BIO) notamment en début et fin de saison.
C'est donc avec un réel enthousiasme que je me joint à votre démarche avec la conviction que la résilience alimentaire est définitivement entre nos mains.
Votre maraîcher de famille, Sandrine Detry
Ce que la communauté nous apporte...
Le cœur du projet, c'est la mise à disposition de légumes dans le cadre du CSA, la Communauté en Soutien à l'Agriculteur.
Je vous raconte tout sur cette page
Mais au fil des mois, des années, nous avons formé une communauté de mangeurs et de familles qui ont bien des aventures à partager !
De quoi enrichir votre panier
Au fil des saisons, nous proposons des "petits plus" que vous pouvez commander en ligne.
Un potager collectif
Avec une crèche, j'ai mis en place un espace de potager collectif pour offrir aux enfants la meilleure qualité de légumes !
Des ateliers de conserverie
Je me suis formée auprès de la Conserverie Solidaire de Liège pour pouvoir vous transmettre des techniques de conservation !
Menu du champ
Avril
Cerfeuil, roquette, pourpier, cresson, radis, ciboule, mesclun, scarole, épinard, moutarde, mâche, pak-choï, mange-tout, petit pois
Mai
En plus : laitue, épinard, betterave rouge, chou rave, navet, céleri branche, fève des marais, fenouil, carotte.
Juin
Mai se poursuit… Premiers choux : pointu, fleur et brocoli. Chicorée Chioggia, bette multicolore, tétragone, pourpier d'été et courgettes.
Juillet
Toutes les verdures, crudités et choux d'été ainsi que carotte, haricot princesse, courgette, pâtisson, arrivée des tomates et des concombres.
Août
Les choux font une pause, le fenouil, le pet-saï, et la chicorée pain de sucre font leur retour. Les princesses, concombres, tomates se maintiennent. Enfin voici les maïs, les poivrons, les aubergines et les courges spaghettis.
Septembre
Navet, betterave, épinard, fenouil, pak-shoï, scarole, brocoli et chou fleur font leur retour. Arrivée du chou rouge. Carotte d'automne, poivron, aubergine. Courges : spaghetti et potimarron. Les princesses, concombres, tomates et courgettes terminent de produire.
Octobre
Verdure d'automne: cresson, pourpier d'hiver, mâche, épinard, cerfeuil, céleri branche, bette blanche, fenouil. Potimarron et butternut. Céleri rave, navet, rutabaga, radis noir, panais, brocoli, choux fleur-rouge-blanc-kale-...
Novembre
Les cultures d'Octobre se poursuivent.
Dernières nouveautés : les choux de Bruxelles et le topinambour
Décembre
Les cultures d'octobre et novembre s'étiolent au gré du froid qui s'installe. Notre mission : vider le champ!
Et toute l'année...
Pommes de terre, oignons, poireaux et autres surprises !