Marre des doutes au-dessus de vos bocaux ?

Entre les méthodes de "grand-mère" incertaines et la peur du botulisme, il est temps de remettre de la science dans votre cuisine !

Rejoignez-moi pour une après-midi immersive où l'on ne se contente pas de cuisiner :

on comprend ce que l'on fait.

🔬 Pourquoi cet atelier est différent ?

Mon objectif est de vous rendre votre autonomie. Je vous transmets les clés scientifiques pour distinguer les pratiques douteuses des méthodes 100% sécuritaires :

• La traque au Clostridium botulinum : Comprendre son cycle de vie pour ne lui laisser aucune chance.

• Maîtrise des températures : Tout sur la pasteurisation, le bain de vapeur et la stérilisation en autoclave domestique.

• Tour d'horizon d'autres stratégies : On explore l'éventail des possibilités pour rationnaliser l'espace et les coûts énergétiques avec bon sens.

  
  

👩‍🍳 Au programme de notre session :

• Théorie appliquée : Hygiène rigoureuse et utilisation du matériel pro (pH-mètre, types de couvercles, accessoires).

• Mise en pratique : Nous réalisons ensemble 3 recettes de saison (un fruit, un légume et un plat préparé ou une sauce).

• Audit de votre logement: On passe en revue les conditions de stockage adéquates pour un cellier parfait.

  
  

✨ Ce que vous emportez avec vous :

• Vos 3 bocaux réalisés durant l'atelier.

• Un support didactique complet pour ne rien oublier une fois à la maison.

• La confiance nécessaire pour transformer votre récolte en trésors de placard.

  
  

📍Infos pratiques :

13h30- 17h30, Voisamis asbl - Piétrebais

Rue Ecole des Filles 2, 1315 Incourt - Belgique

Matériel à prévoir:

• Grand et petit couteaux de cuisine

• Grande planche à découper

• Econome

• Tablier

• De quoi prendre des notes

• Votre bonne humeur.

• Vous pouvez apporter vos bocaux (volume max 350ml). Au besoin, ils seront disponibles sur place à 1€/ pc.